Trøffelkake

 

Denne konfekt kaken er blitt laget i min familie minst fra tidlig 1960 tallet. 

1/2 plate kokesjokolade

2 dl melk

300 g sukker

150 g smør

2 egg

275 g hvetemel

3 ts bakepulver

180 grader i 45 minutter

Smelt sjokolade i melk, sett til avkjøling. Rør smør og sukker hvitt.

Tilsett egg, siktet mel og bakepulver. Ha i sjokolademelk. Stekes i rund form 26 cm.

Fyll:

1 plate kokesjokolade

3-4 ss kaffe

100 g smør

1 pk melis

1 egg

3/4 flaske romessens

Smelt smør, sjokolade og kaffe og avkjøl noe. Tilsett melis og pisket egg. Drypp i essens under omrøring.

Del kaken i 2 og dynk med kaffe. Ha på halvparten av fyllet. Smør resten over kaken. Pynt med gaffel.

Er best dagen etter! 

Sjokoladerullekake med smørkrem

En supergod enkel rullekake som både min mor og bestemor lagde. Tror oppskriften er fra "MODERNE BAKING Freias håndbok i baking med bakepulver" fra 1950.

Rullekake;

3 egg

1 1/2 dl sukker

1 dl potetsmel

2 ss kako

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker hvitt. Sikt i det tørre, rør lett sammen. Ha røren i en langpanne dekket me bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Stekes i 250 grader i 6 min. Pass på under steking, den kan fort bli brent.

Hvelv kaken på papir strødd med sukker eller kokos. Avkjøl kaken.

Smørkrem:

75 g smør

1 1/2 dl melis

1 eggeplomme

1 ts vaniljesukker

Rør smør og melis hvitt. Bland i eggeplomme og vaniljesukker.

Smør på kremen på kaken og rull den sammen.