Hertuginnekake

Hertuginnekake - god hverdagskake.

200 gr margarin

2 dl sukker

3 egg

1 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

4 dl hvetemel

1 pk sukat

1 dl grovhakkede mandler

Skallet av 1 sitron

Visp maragrin og sukker. Tilsett det resternede. Bland godt.

Liten rund form. 200 gr C i ca 35 minutter. Test når den er ferdig.

Eplekake

Rustikk, saftig og enkel eplekake!

125 g smør (rom-temperert)

125 g sukker

125 g hvetemel

1 ts bakepulver

2 egg

3 epler

2 ss sukker

1/2 ts kanel

Smuldre smør i sukker, mel og bakepulver. Jeg bruker K-spaden til min Kenwood kjøkkenmaskin.

Visp eggene sammen, og tilsett i deigen gradvis.

Smør en rund form, ha i røren. Vask og skjær eplene i båter, og legg på kaken. Jeg lar skallet være på for et mer rustikt preg. Dryss over kanel og sukker.

Om jeg har litt mandler eller andre nøtter i skapet, kan dette hakkes og strøs over kaken før steking.

Stekes på 200 grader Celsius i ca 30 minutter.

Mellommatkake

Elsker denne kaka som mormor pleide å lage!

500 g hvetemel
125 g smør
250 g sukker (jeg bruker 200 g)
3 ts bakepulver
150 g rosiner
5 dl melk
1 ts kardemomme

Smuldre smøret i melet. Bland inn resten av det tørre. Spe i melken.

Ha røren i en liten smurt langpanne. Bland sukker og kanel og strø på toppen.

Stekes i 180 grader i 40 minutter.

Borghild's Sjokoladekake

Dette er en gammel familieoppskift som alltid er populær, da den ikke er alltfor mektig. Har redusert sukkermengde noe fra orginaloppskriften.

Lag kakao (kok opp):
50 gr kakao
1,5 dl sukker
3 dl melk
og sett tilside så den avkjøles noe.

Pisk hvitt:
175 gr smør
100 gr sukker
1 ss vaniljesukker

Tilsett:
3 egg
300 gr mel
1 stor ts bakepulver

Tilsett tilslutt kakaoen.

Legg bakepapir i en brødform og hell i røren.
Jeg strødde litt hakket mørk sjokolade på kaken under stekingen på den kaken som er avbildet.

Steketemperatur: 180 grader.
Steketid ca 45 minutter, sjekk at kaken er gjennomstekt.

Kan antrettes som en desert med en kule vaniljeis og noen jordbær, eller server en tykk skive med en Caffe Latte.