Sjokoladerullekake med smørkrem

En supergod enkel rullekake som både min mor og bestemor lagde. Tror oppskriften er fra "MODERNE BAKING Freias håndbok i baking med bakepulver" fra 1950.

Rullekake;

3 egg

1 1/2 dl sukker

1 dl potetsmel

2 ss kako

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker hvitt. Sikt i det tørre, rør lett sammen. Ha røren i en langpanne dekket me bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Stekes i 250 grader i 6 min. Pass på under steking, den kan fort bli brent.

Hvelv kaken på papir strødd med sukker eller kokos. Avkjøl kaken.

Smørkrem:

75 g smør

1 1/2 dl melis

1 eggeplomme

1 ts vaniljesukker

Rør smør og melis hvitt. Bland i eggeplomme og vaniljesukker.

Smør på kremen på kaken og rull den sammen.

Borghild's Sjokoladekake

Dette er en gammel familieoppskift som alltid er populær, da den ikke er alltfor mektig. Har redusert sukkermengde noe fra orginaloppskriften.

Lag kakao (kok opp):
50 gr kakao
1,5 dl sukker
3 dl melk
og sett tilside så den avkjøles noe.

Pisk hvitt:
175 gr smør
100 gr sukker
1 ss vaniljesukker

Tilsett:
3 egg
300 gr mel
1 stor ts bakepulver

Tilsett tilslutt kakaoen.

Legg bakepapir i en brødform og hell i røren.
Jeg strødde litt hakket mørk sjokolade på kaken under stekingen på den kaken som er avbildet.

Steketemperatur: 180 grader.
Steketid ca 45 minutter, sjekk at kaken er gjennomstekt.

Kan antrettes som en desert med en kule vaniljeis og noen jordbær, eller server en tykk skive med en Caffe Latte.