Mellommatkake

Elsker denne kaka som mormor pleide å lage!

500 g hvetemel
125 g smør
250 g sukker (jeg bruker 200 g)
3 ts bakepulver
150 g rosiner
5 dl melk
1 ts kardemomme

Smuldre smøret i melet. Bland inn resten av det tørre. Spe i melken.

Ha røren i en liten smurt langpanne. Bland sukker og kanel og strø på toppen.

Stekes i 180 grader i 40 minutter.

Sjokoladerullekake med smørkrem

En supergod enkel rullekake som både min mor og bestemor lagde. Tror oppskriften er fra "MODERNE BAKING Freias håndbok i baking med bakepulver" fra 1950.

Rullekake;

3 egg

1 1/2 dl sukker

1 dl potetsmel

2 ss kako

1 ts bakepulver

Pisk egg og sukker hvitt. Sikt i det tørre, rør lett sammen. Ha røren i en langpanne dekket me bakepapir og fordel røren jevnt utover.

Stekes i 250 grader i 6 min. Pass på under steking, den kan fort bli brent.

Hvelv kaken på papir strødd med sukker eller kokos. Avkjøl kaken.

Smørkrem:

75 g smør

1 1/2 dl melis

1 eggeplomme

1 ts vaniljesukker

Rør smør og melis hvitt. Bland i eggeplomme og vaniljesukker.

Smør på kremen på kaken og rull den sammen.

Rabarbra og kokosdessert

Rabarbra og kokosdessert i porsjonsformer fra matprat.no